Der König der Knödel

Datum ist 05.04.2018

Interviewer ist Yuan Li

Kameramann ist Tian Tian

Heute ist Freitag, der 06.April und wir befinden uns mitten im Qingming-Fest (ein Fest zum Gedenken der Familie und Toten). Passend zur Atmosphäre regnet es an diesem Tag.

Während die Familien zu den Gräbern gehen, befinden wir uns auf dem Weg nach Mojia, einem kleinen Dorf neben der Stadt Mianyang in Chinas Provinz Sichuan.

Mianyang ist eine schöne Stadt. Wir sind mit einem Koch und Restaurantbesitzer zu einem Interview verabredet. Er ist der König der Knödel! Zumindest denken die Studenten das, die täglich bei ihm essen.

Mit 30 Jahren zog er 2018 nach Mojia, wo er nun lebt und arbeitet.

Auf die Frage, wo denn sein Lieblingsort in Mianyang sei, antwortete er kurz und bündig, "die Pädagogische Hochschule Mianyang." Wir müssen an dieser Stelle erwähnen, dass die Hochschule sich direkt neben Mojia befindet und die beiden sozusagen eine Einheit bilden.

Warum denn ausgerechnet die Hochschule? Die Antwort war auch hier wieder pragmatisch und einfach: der Campus sei sehr schön und dort gäbe es viele Studierende, die alle potenzielle Kunden sind. Herr ??? ist eben nicht nur der Knödelkönig, sondern auch Geschäftsmann.

Trotzdem steht er mit beiden Beinen fest im Leben und wischt mit einem Lächeln im Gesicht über den Tresen.

Wir führen unser Gespräch fort und fragen ihn, was sich in den letzten Jahren am meisten in Mianyang geändert hat. Er schweigt einen Augenblick und überlegt. Nach einer Minute sagt er, dass die Stadt sich grundlegend verändert habe. Die Stadt wächst und die Menschen haben nun viel mehr Geld als früher. Konsum ist ein guter Wachstumsmotor und hilft der Wirtschaft in der Stadt, dadurch auch den einfachen Menschen wie ihm. Sein Lebenstraum ist wieder sehr bodenständig – er möchte ein großes Haus für sich und seine Familie kaufen.

Er ist ein guter Koch. Auch mir persönlich schmecken seine Knödel. Vielleicht habe ich mich wegen seiner Knödel für ein Interview mit ihm entschieden.

Wenn Sie jemals die Chance haben, dann kommen Sie vorbei und genießen einen Knödel vom König.